刚摘下的橄榄要经过怎样制做才可以吃?
刚摘下的橄榄要经过怎样制做才可以吃？
新鲜橄榄可以直接生吃、腌制青橄榄、煲汤、煮水喝。
1、直接生吃
将新鲜的青橄榄洗净用盐水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的时候味道会比较酸涩、苦，但是咀嚼之后味道会转为清甜，而且越嚼越甜，满口生津，余味无穷。
腌橄榄
2、腌制青橄榄
把新鲜的青橄榄洗干净，用刀拍扁，放入容器中，加入适量食盐摇晃均匀，放置1~2小时就可以吃了。
3、煲汤
除了生食外，潮汕人喜欢用青橄榄加猪肺、粉肠、骨头等煲汤。煮出来的汤味道甘甜，可以开胃润喉、祛痰止咳。民间关于橄榄的食疗方还有很多，如橄榄炖猪肚、青龙白虎汤（青橄榄+白萝卜+猪瘦肉）、青橄榄炖鲍鱼等。
4、煮水喝
新鲜的青橄榄洗干净，用刀拍扁，放入锅中加适量清水，大火煮20多分钟，改用小火熬10分钟即可出锅。不喜欢原味的朋友可以放点老冰糖，放凉后饮用。
补充一个做法，
制成凉果
原料：橄榄、甘草（10克）、白糖 方法： 一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味； 二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。 10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，
冰糖醋橄榄怎么做才脆
冰糖醋橄榄做的时候，我觉得香江橄榄医药水煮一下，然后冰糖烧化完草之，这用油锅炸制之后，应该就比较得干脆了冰糖醋橄榄怎么做好吃
食材明细
橄榄适量
冰糖适量
白米醋适量
酸甜口味
拌工艺
数天耗时
高级难度
1
挑选上好的青橄榄
2
橄榄洗干净，放入冰糖中
3
在橄榄上方再放置冰糖
4
倒入些许白米醋
5
橄榄浸泡在冰糖、米醋中
6
再装瓶，就OK了
冰糖醋橄榄的做法步骤
